salixchung的部落格

雞蛋糕老少咸宜的小點心，每次經過賣雞蛋糕的攤子總是會聞到撲鼻而來的香味，讓人垂涎欲滴，今天就讓我大展身手!!

 

準備食材:雞蛋糕粉(買現成的，沒那麼厲害自己調啦!!)、雞蛋、奶油和鮮奶。

 

一盒雞蛋糕粉300g(家樂福、頂好大賣場有在賣，全聯跑兩家都沒有，好像很久沒進貨了，服務人員也表示沒有)

鮮奶60c.c.就夠了，喜歡奶味重些的，多加鮮奶可能會膨脹不起來，變成鬆餅喔，不過也別有一番滋味啦!! 

 

三顆常溫的雞蛋，若冷藏的話要先退冰再使用喔!!

 

再加奶油(橄欖油也可以)15g攪拌均勻，我是覺得奶油比較香。

 

雞蛋糕烘焙機要先預熱喔!!(使用前先詳讀說明書)

 

烤盤預熱後，先塗抹一點奶油避免沾鍋，這時會滋滋作響，小心油亂噴燙喔!!

在烤盤上小心倒入麵糊，一個一個慢慢倒，不要學雞蛋糕或紅豆餅老闆倒麵糊時直接拉過去，會滴在烤盤上(你的雞蛋糕不會比較大)，會烤焦而且不易清理。

  

我是用雞蛋糕烘焙機附的量杯倒麵糊，很漂亮吧!! 再來就是蓋上蓋子耐心等待了，已經聞到雞蛋糕香了。

   

雞蛋糕糊會膨脹喔!!可以打開蛋糕機查看焦度，想要焦一點，關上蓋再烤，確認完成，請使用叉子或筷子將雞蛋糕取出(因為剛出爐所以會燙)。

 

熱呼呼、香噴噴的雞蛋糕完成了!!一起來享用!!

看到三小娃吃得這麼開心，一個接著一個，真是很滿足呢!!