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江雁塘新時尚鐵板燒  精選來自各地的海產,主食選擇多樣,道道是藝術,歡迎喜愛葡萄酒的同好前來把酒言歡,共享佳餚

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位於新生北路上,晚上招牌的霓虹燈非常醒目。

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大門一進去是非常氣派的酒櫃,有名酒收藏於其中

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江雁塘擁有這兩台歐洲葡萄酒機,精準控制"酒"的品質

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餐廳環境寬廣舒適,裝潢高雅,約有四十多個位置,2個八人包廂。

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江雁塘 使用有金牌認證的  Olive Black  橄欖油

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水也是有品牌的,好高級

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江雁塘 有自己聯名款的葡萄酒 

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高級鐵板燒可欣賞師傅料理的過程,不單單只是吃美食,還能感官享受美的盛宴

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準備就緒,來看看菜單

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開胃小菜 百香果青木瓜泡菜大蒜  都可再續,大家各有所好泡菜不會很辣,媽和我喜歡百香果青木瓜,很開胃,爸喜歡泡菜大蒜,續了很多次,一方面是真的不錯吃,另一方面是他覺得對身體很好。


菜單分享

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特級黑毛和牛  NT$3280  請不要被價錢嚇到,請繼續翻下去

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精緻午餐  十道,海陸套餐,NT$680起

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精緻晚餐  套餐是選一喜愛的主菜,有中卷鮑魚,再選湯品和飲品,其他都搭配好了,NT$980起。

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餐廳推南非活生蠔套餐,還有提供素食套餐

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兒童套餐  還可以單點,應該是加點吧!!

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酒類

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套餐海鮮升級優惠,喜歡品嘗海鮮的饕家,可以做這樣的搭配


湯品 三選一,有濃湯有清湯。

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法式洋蔥濃湯  洋蔥先炒再熬煮,將洋蔥的鮮甜和精華溶入湯中,味道很有層次。

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海鮮清湯  整碗滿滿的海鮮,喝起來很清爽。

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主廚湯品蘑菇濃湯 有點奶油味的濃湯,每口都能吃到蘑菇,很順口。

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大蒜麵包  熱呼呼的上桌,香酥美味,喜歡可以再點喔!!

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生蠔  魚子醬好多,擠幾滴檸檬,非常鮮美的生蠔!!這是當日壽星特別招待喔!!


季節現流鮮魚

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鐵板滋滋作響醬汁早就在鐵板上煮了,再來是澳洲馬鈴薯,口感比較脆,所以要花點時間。

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大廚邊煎邊擺盤,時間算好好的,真厲害!!番茄紫蘇梅醃漬過,很開胃

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淋上醬汁,滴醬汁也不得馬虎,才會漂漂亮亮的。

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今日的魚是海鱺,剛煎好,趁熱吃,很好吃。

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師傅持續在煎。

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海參佐海膽醬  海參包覆著滿滿蝦漿,是一道手工菜,淋上海膽醬,好高檔的食材。


野生海蝦佐蜂蜜芥茉醬

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明蝦很大尾,肉質扎實有彈性,本人相當喜愛明蝦的口感。

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大家可能覺得鐵板料理怎麼會有一顆包子? 跟海鮮好像也不太搭吧!! 猜到是什麼了嗎?

答案揭曉,師傅的真功夫,好刀工,這是藝術吧!!


主食

鐵板燒就是要看動態的呀!!由師傅將動態重現吧!!

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牛肉捲  有玫瑰松露剝皮辣椒三種,分別代表高雅高貴微辣,象徵人生的酸甜苦辣!!這盤非常適合配杯酒,可惜我酒量不好 

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黃金脆皮雞排 師傅將雞肉還排成環狀耶!!已經聞到香噴噴的味道了!!

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香酥微焦的雞皮配上鮮嫩多汁的雞肉,非常可口,讓人意猶未竟

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還有也相當適合來杯酒的豬肉捲  炙燒的喔!!

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盤克夏剝皮辣椒豬肉捲  剝皮辣椒我覺得吃完有點麻麻的(本人對辣很不行),大蒜加點麵粉炒,味道溫和許多。

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紐西蘭羊肩排  到大餐廳才敢點的羊肉,感覺品質會比較好

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紐西蘭羊肩排  份量很多,烤羊肩不用調味就很好吃

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老饕牛肋眼  又出現噴槍了,是炙燒!!

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老饕牛肋眼 有三分熟、炙燒,一盤就可吃到多種牛肉熟度和烹調技法廚師的專業更襯托出上等的肉質


鐵板炒飯

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好吃的炒飯,作法其實有點繁複,大廚兩把鍋鏟一直沒停歇

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大廚將炒飯炒成愛心耶!!收到滿滿的心意了。

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櫻花蝦炒飯  櫻花蝦好多喔!!粒粒分明的炒飯,是用當天煮的白飯喔!!師傅應我們的要求,調味較清淡,口味較重者可加點開胃小菜的大蒜,變化味道吃更多喔!!


季節時蔬

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這道是怕我們營養不均衡吧!!娃娃菜與洛神花 娃娃菜有點乾,我想吃有醬汁的蔬菜啦!!


當季水果 & 主廚特製甜點

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主廚特製甜點是熔岩巧克力,大廚特別讓我們觀看製作過程!!

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熔岩巧克力 還爆漿耶!!真是甜甜蜜蜜,甜蜜在心頭!!


飲品

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飲品有多樣選擇,我們選奶茶熱拿鐵洛神花茶柳橙汁

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餐廳為壽星特別做的蛋糕舒芙蕾蓬鬆奶味濃,好手藝,非常棒的結尾!!

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